PH蓝莓麦芬

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ph蓝莓麦芬的用料

金宝酥顶 冷藏无盐黄油 25g
杏仁粉 25g 白砂糖 25g
中筋面粉 25g 麦芬蛋糕体
无盐黄油 125g 淡奶油 185g
鸡蛋 2个 中筋面粉 300g
泡打粉 6g 盐 2g
青柠檬皮屑 5g 细砂糖 95g
蓝莓 150g

ph蓝莓麦芬的做法

步骤1

金宝酥顶原料全部混合，用手捏成碎粒装即可，放入冷藏待用

步骤2

蓝莓洗净沥水，黄油隔水化开

步骤3

淡奶油加入鸡蛋和融化的黄油拌匀加入柠檬皮屑

步骤4

把细砂糖（我用的是韩国细砂糖很细）盐，泡打粉，面粉过筛加入到液体中，稍拌后加入三分之二的蓝莓，稍拌至无干粉（不能过度搅拌，以免起面筋就不松软了）

步骤5

把面糊装入铺了纸杯麦芬模中，再撒上金宝酥粒，把剩下的蓝莓再撒在表面，可以轻轻按一下，稍稍嵌在面糊里，放进预热好的烤箱里180度烤22-25分钟左右

ph蓝莓麦芬的烹饪技巧

不要过度搅拌！起筋的麦芬不松软就不好吃了！热食更美味哦，模具规格: 全外长35cm, 宽27cm, 高3.3cm| 单杯上直径7cm, 底直径5cm， 杯内高3.2cm 的12连盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-21

©本菜谱的做法由 Tracy的奇思妙想 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 玛芬 烤 下午茶 蛋糕

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