超级下饭菜～茄子泥

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向日葵晴天
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夏天吃饭没味道，来点超级下饭菜吧！尤其是喜欢吃茄子的同学，米饭肯定一碗不够吃！

茄子泥的用料

圆茄子 3个 青椒 4个
红椒 4个 大蒜 三瓣
黑豆鼓 少许 盐 适量
老抽 适量 鸡精 适量

茄子泥的做法

超级下饭菜～茄子泥的做法图解1

步骤1

所有食材洗净，茄子切贝壳状，方便蒸熟，辣椒，大蒜均切碎。
超级下饭菜～茄子泥的做法图解2

步骤2

茄子放高压锅蒸，上汽小火蒸5-8min，蒸好后取出，沥干水分备用。
超级下饭菜～茄子泥的做法图解3

步骤3

锅中倒少许植物油烧热，爆香大蒜跟豆鼓，下青红辣椒翻炒片刻，再倒入茄子。用锅铲一边翻炒一边将茄子压成粗泥，最后加适量食盐，加少许老抽和鸡精翻炒均匀后起锅。
超级下饭菜～茄子泥的做法图解4

步骤4

装盘开餐！

茄子泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 向日葵晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 爽口 晚餐

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