【家的味道】凤爪焖猪蹄

精品
2.4万 浏览 112 收藏
收藏
饭小小
饭小小 饭小小
＋ 关注

不管大人小孩都爱啃鸡爪儿，酥酥软软的对于牙口不好的朋友们一点儿压力都没有。嘎嘎，今天买了只小猪蹄，弄了几只爪儿，一起红焖，太帅啦～家里有高压锅的，可事先把猪蹄焖软后拿出再和鸡爪一起焖。这样节约时间。高压锅里焖出的蹄膀汁别倒掉，到时可以和鸡爪猪蹄一起煮。【蹄膀汁代替了白开水，煮出来的汁更浓稠】

【家的味道】凤爪焖猪蹄的用料

小猪蹄 1只 凤爪 10只
生姜 适量 料酒 适量
冰糖或者白糖 适量 生抽、老抽 适量

【家的味道】凤爪焖猪蹄的做法

【家的味道】凤爪焖猪蹄的做法图解1

步骤1

水烧开后，放入新鲜的猪蹄和风爪，在滚水里过一下，去除杂质泡沫，捞出，用水洗净。放边上。
【家的味道】凤爪焖猪蹄的做法图解2

步骤2

生姜去皮切片。
【家的味道】凤爪焖猪蹄的做法图解3

步骤3

锅烧热倒少许油。放入生姜片煸香
【家的味道】凤爪焖猪蹄的做法图解4

步骤4

煸香后倒入切好的猪蹄。煎至皮金黄色。
【家的味道】凤爪焖猪蹄的做法图解5

步骤5

如图。皮煎黄，使猪蹄吃起来有淡淡的油香味。然后倒入鸡爪
【家的味道】凤爪焖猪蹄的做法图解6

步骤6

翻炒几下倒入料酒。加入生抽和少许老抽。倒入开水淹没肉
【家的味道】凤爪焖猪蹄的做法图解7

步骤7

烧开放入冰糖。改小火焖1小时。【我放的老抽比较少】焖酥软，入口即化得需要一定的时间。如果家里有专门的焖锅，可把鸡爪和猪蹄直接放入焖锅中煮软。然后再放在炉火上翻炒，放调料收汁。【我这里是用小火焖了1小时左右，比较酥软了】
【家的味道】凤爪焖猪蹄的做法图解8

步骤8

1小时后，转大火收汁。放少许盐，翻炒后即可。

【家的味道】凤爪焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

©本菜谱的做法由 饭小小 编写，未经授权不得转载

【家的味道】凤爪焖猪蹄的其他做法更多

【家的味道】凤爪焖猪蹄的全部作品

上传我做的这道菜

【家的味道】凤爪焖猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【家的味道】凤爪焖猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 【家的味道】凤爪焖猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活