夏日时光-沙茶牛腩煲

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沙茶牛腩的用料

牛腩 600g 白萝卜 小半只
胡萝卜 半只 青、红椒、洋葱 各半只
小香葱 3-4根 姜 1小块
桂皮 1小块 蒜 1头
八角 2个 盐 3小勺
沙茶酱 3汤匙 番茄酱 1汤匙
蚝油 1汤匙 鸡精 2小勺
料酒 2汤匙 生抽1汤匙、老抽2汤匙
水适量、白糖适量

沙茶牛腩的做法

夏日时光-沙茶牛腩煲的做法图解1

步骤1

原料；
夏日时光-沙茶牛腩煲的做法图解2

步骤2

牛腩切块，萝卜切滚刀块，青、红椒切块，姜切片，桂皮掰小块；
夏日时光-沙茶牛腩煲的做法图解3

步骤3

洋葱切片，葱打结；
夏日时光-沙茶牛腩煲的做法图解4

步骤4

冷水下牛腩、1/3姜片焯水； 焯好水，用清水冲去血沫，备用；
夏日时光-沙茶牛腩煲的做法图解5

步骤5

牛腩放入高压锅，加盐3小勺、料酒2汤匙、老抽、生抽各1汤匙、桂皮、八角、葱结，加水至刚平过牛腩，开大火，上汽后转中小火12分钟，关火； 捞出葱结； 捞出牛腩备用；
夏日时光-沙茶牛腩煲的做法图解6

步骤6

起油锅，爆香姜蒜，加入沙茶酱、番茄酱、蚝油、白糖，翻炒出香味；
夏日时光-沙茶牛腩煲的做法图解7

步骤7

加入牛腩，翻炒均匀；
夏日时光-沙茶牛腩煲的做法图解8

步骤8

加入萝卜，加1汤匙老抽，翻炒均匀，关火；
夏日时光-沙茶牛腩煲的做法图解9

步骤9

砂锅用少许花生油滑锅，洋葱垫底；
夏日时光-沙茶牛腩煲的做法图解10

步骤10

倒入牛腩、萝卜，倒入牛腩汤，大火煮开，盖上盖，转小火炖10分钟；
夏日时光-沙茶牛腩煲的做法图解11

步骤11

加入青、红椒，煮开，加鸡精2小勺，关火；
夏日时光-沙茶牛腩煲的做法图解12

步骤12

成品。

沙茶牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

©本菜谱的做法由 夏天里的藕 编写，未经授权不得转载
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