红烧茄子

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茄子是我们家最受欢迎的一道家常菜，今天给大家带来一款红烧茄子，和以前的做法完全不一样哦！而且制作方法也特别简单。茄子软糯咸鲜，浓浓的汤汁儿浇上白米饭秒变盖浇饭，喜欢的朋友一起来做起来吧！

红烧茄子的用料

茄子 2个 蒜末 1茶匙
小米辣 3个 老抽 少许
生抽 2勺 糖 1勺
蚝油 1勺 盐 少许
淀粉 2勺 温水 半碗
葱花 适量

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切成滚刀块儿。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

加入少许盐拌匀腌制10分钟。
红烧茄子的做法图解3

步骤3

碗中加入蒜末，小米辣，少许老抽，两勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，半碗温水搅拌均匀调成料汁儿。
红烧茄子的做法图解4

步骤4

腌制好的茄子捏干水分备用！
红烧茄子的做法图解5

步骤5

放入2勺淀粉抓匀，让淀粉均匀的裹在茄子上！
红烧茄子的做法图解6

步骤6

起锅烧油，放入茄子翻炒至茄子软烂！
红烧茄子的做法图解7

步骤7

倒入调好的料汁儿！
红烧茄子的做法图解8

步骤8

收汁儿即可！
红烧茄子的做法图解9

步骤9

起锅前放入适量的葱花！
红烧茄子的做法图解10

步骤10

成品图
红烧茄子的做法图解11

步骤11

成品图
红烧茄子的做法图解12

步骤12

成品图
红烧茄子的做法图解13

步骤13

成品图

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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