家常蒜香红烧茄子

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今天用东古酱油做一道好吃的烧茄子，茄子是非常好吃的大众家常菜，可以红烧，可以凉拌，尤其是红烧茄子，太好吃了，非常下饭，做法简单，简直就是下饭神器！
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家常蒜香红烧茄子的用料

茄子 2个 东古 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
油 适量 盐 2匙
白糖 半勺 水淀粉 适量
油 少许 大蒜 1头切末
小葱 1根切花

家常蒜香红烧茄子的做法

#不容错过的鲜美滋味#家常蒜香红烧茄子的做法图解1

步骤1

长茄子不去皮，洗干净，切滚刀块，加少许盐腌制20分钟
#不容错过的鲜美滋味#家常蒜香红烧茄子的做法图解2

步骤2

20分钟后，把茄子用清水投洗，然后攥干水分，备用
#不容错过的鲜美滋味#家常蒜香红烧茄子的做法图解3

步骤3

然后倒入盆中，加适量玉米淀粉摇均匀
#不容错过的鲜美滋味#家常蒜香红烧茄子的做法图解4

步骤4

准备调料汁（东古酱油 老抽 蚝油 盐 糖 水淀粉）大蒜末也准备好
#不容错过的鲜美滋味#家常蒜香红烧茄子的做法图解5

步骤5

锅中倒油，油稍微比平时炒菜多一些，热锅凉油，中小火，慢慢煸炒茄子，把茄子炒软，透明状，不要加水，然后盛出
#不容错过的鲜美滋味#家常蒜香红烧茄子的做法图解6

步骤6

锅中留底油，大火放入蒜末，然后倒入茄子，翻炒一下，再到入调好的料汁，小葱花，翻炒均匀
#不容错过的鲜美滋味#家常蒜香红烧茄子的做法图解7

步骤7

出锅装盘，非常下饭，感觉我又要吃米饭吃多了！

家常蒜香红烧茄子的烹饪技巧

用盐腌制完茄子以后，一定要用清水多洗几次，这样茄子就不会发黑，还有就是一定要多放大蒜末才好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-30

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新 东古

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