一分钟教会你—红烧茄子

精品 独家
41.0万 浏览 5464 收藏
收藏
美食分享杨小羊
美食分享杨小羊
＋ 关注


茄子是我们老百姓经常吃的一道家常菜，今天给大家带来一款红烧茄子，和以前家里人做的不太一样哦！而且制作方法也特别简单。 茄子吃上一口柔软咸鲜，浓浓的汤汁浇上东北的大米饭秒变盖浇饭，喜欢的朋友们一起做起来吧！

红烧茄子的用料

紫茄子 2个 蒜末 1茶匙
小米辣 3个 老抽 少许
生抽 2勺 糖 1勺
蚝油 1勺 盐 少许
淀粉 2勺 温水 半碗
葱花 适量

红烧茄子的做法

一分钟教会你—红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切成滚刀块儿。
一分钟教会你—红烧茄子的做法图解2

步骤2

加入少许的盐搅拌均匀腌制10分钟。
一分钟教会你—红烧茄子的做法图解3

步骤3

碗中加入蒜末，小米辣，少许老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半碗温水搅拌均匀调成汁儿。（可以多放些水）
一分钟教会你—红烧茄子的做法图解4

步骤4

腌制好的茄子捏干水分备用！
一分钟教会你—红烧茄子的做法图解5

步骤5

放入2勺玉米淀粉抓匀，让淀粉均匀的裹在茄子上即可！
一分钟教会你—红烧茄子的做法图解6

步骤6

起锅烧油，放入茄子翻炒至茄子软烂！
一分钟教会你—红烧茄子的做法图解7

步骤7

倒入调好的汁儿！
一分钟教会你—红烧茄子的做法图解8

步骤8

最后收汁即可！ 起锅前加入适量的葱花！
一分钟教会你—红烧茄子的做法图解9

步骤9

成品图
一分钟教会你—红烧茄子的做法图解10

步骤10

成品图

红烧茄子的烹饪技巧

1⃣️茄子可以提前煎炸好 2⃣️一定要把茄子用盐煞出水分捏干挂淀粉 3⃣️汁可以多放水，收汁时间长些否则不熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-09

©本菜谱的做法由 美食分享杨小羊 编写，未经授权不得转载

红烧茄子的其他做法更多

红烧茄子的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 一分钟教会你—红烧茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 一分钟教会你—红烧茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活