火龙果慕斯

1.9万 浏览 97 收藏
收藏
fishsang
fishsang
＋ 关注

红肉火龙果做出来颜色鲜艳，令人食欲大增，视觉十分享受！

火龙果慕斯的用料

雀巢淡奶油 250ml 红肉火龙果 2个（我做的是6寸，小的就可以）
安佳黄油 6粒（一粒7g） 消化饼干 4包
甜牛奶 半瓶（100ml左右） 吉利丁片 3片
白砂糖 小量（根据个人口味）

火龙果慕斯的做法

火龙果慕斯的做法图解1

步骤1

用盘子装好黄油，隔水加热5分钟至液体状
火龙果慕斯的做法图解2

步骤2

黄油隔水加热完成
火龙果慕斯的做法图解3

步骤3

碾碎消化饼干。未开袋直接在袋中碾就可在袋中碾碎再倒出来。
火龙果慕斯的做法图解4

步骤4

把加热后的黄油和消化饼干碎搅拌均匀，放入模具用汤勺压实。放入冰箱待用
火龙果慕斯的做法图解5

步骤5

用冷水泡软两片吉利丁片
火龙果慕斯的做法图解6

步骤6

隔水加热甜牛奶，可加入适量白砂糖至融化
火龙果慕斯的做法图解7

步骤7

加入泡完的吉利丁片搅拌至完全融解
火龙果慕斯的做法图解8

步骤8

打发淡奶油（我这里打发不够，太稀了，应该打发至刚好凝结状，不能太硬，太硬做出来口感不好）
火龙果慕斯的做法图解9

步骤9

将打成汁的火龙果（留50ml左右做镜面用）还有牛奶加入打发好的淡奶油，用刮片搅拌均匀
火龙果慕斯的做法图解10

步骤10

放在冰箱冷藏（不是结冰层）2小时，表面以凝结成一层皮。把剩下的吉利丁片泡软加入剩余的火龙果汁搅拌均匀，倒入慕斯胚表面。放进冰箱继续冷藏2小时即可。

火龙果慕斯的烹饪技巧

把火龙果切丁的时候尽量把外面的皮也削去，不然打成汁会有一点涩味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

©本菜谱的做法由 fishsang 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

火龙果慕斯的其他做法更多

火龙果慕斯的全部作品更多

上传我做的这道菜

火龙果慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 火龙果慕斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 火龙果慕斯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活