西红柿茄汁油焖虾*酸酸甜甜就是ta

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慌张的千岛酱很可疑
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今天想吃虾，看了好多闷虾菜谱，结合老妈的保留曲目做法，快速做出来。还是蛮好吃的。

茄汁油焖虾的用料

新鲜大虾 西红柿
番茄酱 料酒 生抽 白醋
糖 葱姜蒜

茄汁油焖虾的做法

西红柿茄汁油焖虾*酸酸甜甜就是ta的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净，切开背，去掉虾线。 控水后，放一点料酒 盐 葱姜，腌制一会儿，一方面去腥，一方面入点咸味。

步骤2

西红柿一个或两个，切成块。 葱姜蒜切好备用。 忘拍照了。
西红柿茄汁油焖虾*酸酸甜甜就是ta的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放虾两面过油，我同时放了点葱去腥。

步骤4

中火，虾会很快变色，从锅里捞出。

步骤5

还用这个锅，下葱姜蒜，和切好的西红柿，翻炒，至西红柿出汁。 忘拍了。
西红柿茄汁油焖虾*酸酸甜甜就是ta的做法图解6

步骤6

把虾倒进去，加番茄酱和糖，加白醋，调成酸甜口，加料酒去腥，加生抽适量，不要多。 小幅度翻炒。
西红柿茄汁油焖虾*酸酸甜甜就是ta的做法图解7

步骤7

盖锅盖，闷，中火。
西红柿茄汁油焖虾*酸酸甜甜就是ta的做法图解8

步骤8

开盖查看不要糊锅。适当翻一下。
西红柿茄汁油焖虾*酸酸甜甜就是ta的做法图解9

步骤9

闷差不多了大火收汁，即可。 喜欢酸甜口味的，会喜欢，西红柿很提味。

茄汁油焖虾的烹饪技巧

不要放水，也不要放盐。糖可以多放一点。虾和西红柿出汁，生抽已经够咸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-04

©本菜谱的做法由 慌张的千岛酱很可疑 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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