上汤鸡蛋面

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joy883
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小时候吧嗒在灶火边，特别喜欢吃刚煎好切条的蛋面，经常是夹一小根尝尝，其余的都下锅烧汤了，哈哈

上汤鸡蛋面的用料

鸡蛋 2个 番薯粉/淀粉 15g
盐 适量 料酒 少许
小葱 1根 食用油 适量

上汤鸡蛋面的做法

上汤鸡蛋面的做法图解1

步骤1

鸡蛋两个搅打均匀，放入少许盐，番薯粉/淀粉，继续搅拌均匀，锅里抹少许油（我用的是平底不粘锅），将蛋糊两面煎好
上汤鸡蛋面的做法图解2

步骤2

卷起后，切段
上汤鸡蛋面的做法图解3

步骤3

锅里放入水，烧开后下入蛋面，放入少许盐和料酒（我用的是煎蛋的锅，有些余油，给小宝宝吃就没再放油），水再次滚开（喜欢吃软的多煮会），煮个2-3分钟出锅，撒葱花，OK

上汤鸡蛋面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 joy883 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 午餐 晚餐

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