快乐松鼠饼干穿越童年

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成都香兰世家烘焙工作室

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说来有点奇怪，最近心底不时有一丝莫名的失落，为什么我都没有烦恼？！印象中，美丽的女人，总是有一丝淡淡的忧伤，不落俗套，宛若仙子...... 而我，却是整天在泡在面粉里，琢磨着各种烘焙的事儿，似乎是一个没心没肺没感情色彩的女人快乐松鼠饼干穿越童年不过也有高兴的事，虽然生理年龄在增长，心理年龄却有着逆生长的趋势，原因如下：越来越喜欢小巧精致的东西，小花小草，小盆栽，小的装饰物件，就烘焙来说，也被这些萌宠们深深诱惑着，前面做了小熊蛋糕，今天又来一个松鼠饼干，都是萌系的，这个松鼠饼干，看到成品以后，心都快融化了，太可爱了，人一下子就得无比快乐[香兰世家]快乐松鼠饼干穿越童年好吧，不是一个美丽的女人，就做一个快乐的女人吧[香兰世家]快乐松鼠饼干穿越童年

松鼠饼干的用料

原色面团：黄油５０克	原色面团：糖粉２０克
原色面团：鸡蛋液（或淡奶油３０克）２５克	原色面团：低筋粉１００克
可可色面团：黄油６０克	可可色面团：糖粉２０克
可可色面团：鸡蛋液（或淡奶油３０克）２５克	可可色面团：可可粉１０克
可可色面团：低粉９０克	草莓味巧克力　适量
黑巧克力适量适量

松鼠饼干的做法

步骤1

原色面团制作　１、黄油软化以后，加入糖粉搅拌均匀，然后分次加入淡奶油，搅打均匀后，加入低筋粉　　　搅拌均匀并和成团，低筋粉需事先过筛。（图１、图２、图３、图４）

步骤2

可可色面团制作　２、低筋粉和可可粉混合过筛；　３、黄油软化以后，加入糖粉搅拌均匀，然后分次加入淡奶油，搅打均匀后，加入过筛的粉类，　　　搅拌均匀，并和成面团，（图６、图７、图８、图９）

步骤3

　拼饼干，需要松鼠饼干模具一套　　４、可可色的面团，用面棍擀成约0.3cm的面皮，用模具压好松鼠身体（图９）　　　　换一个模具把松鼠的头部切掉（图１０），另把原色面团擀成约0.3cm的面皮，　　　　并用模具取好头部形状（图１１）并放到松鼠身体上去（图１２）　　　　文字描述可能比较糊涂，请按图片顺序操作，仔细看图，过程非常清楚的。　　５、（图１３）在拼好的饼干上，放一颗杏仁，为了让杏仁不脱落，需要刷点蛋液

步骤4

６、烤制　　　　下火１３０度，上火１６０度，中层，烤约１５分钟；　　　　把巧克力融化以后，描上鼻子，腮红就ｏｋ啦

松鼠饼干的烹饪技巧

　　这个饼干，制作面团很简单，需要耐心的是拼制过程，面团需要保湿，如果干了，　　则不好操作，因为头部和身体是拆分了组装的，需要面团柔软些才好操作，在制作　　过程中，如果有点软，可适当撒点面粉。烤的时候下火一定要低，如果下火高了，　　饼干容易变形哦！非常萌的饼干，一定要试试哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

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