原味萨其马

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萨其马是儿时的记忆，我家的大姨夫是食品厂的，他做的萨其马非常好吃，每次他来我家做客，我老妈就要他做给我们吃，只是可惜配方没有留下来，我试验了很多的方子，要不是炸好的面胚不酥，就是糖浆不对，经过几次调整，这次的配方我非常满意。

原味萨其马的用料

低筋面粉 200克 鸡蛋液 115克（约2个大点的蛋）
泡打粉 3克 糖浆：
白糖 130克 麦芽糖 120克
水 35克

原味萨其马的做法

原味萨其马的做法图解1

步骤1

面粉和泡打粉称好。
原味萨其马的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散。
原味萨其马的做法图解3

步骤3

倒入面粉中和好面，醒发20分钟。
原味萨其马的做法图解4

步骤4

分三块面团，取一块擀成面皮。
原味萨其马的做法图解5

步骤5

切成小条，锅中倒入油，炸成金黄色。
原味萨其马的做法图解6

步骤6

锅中倒入称好的糖、麦芽糖、水、小火慢熬，直熬到糖浆可以拉丝，赶紧把炸好的酥条倒入锅中，快速地用锅铲翻拌均匀。
原味萨其马的做法图解7

步骤7

倒入一个不锈钢盘，用手压平，如果怕烫就拿一个厚的保鲜袋隔着按压。
原味萨其马的做法图解8

步骤8

等凉了以后切成小块即可。

原味萨其马的烹饪技巧

注意：面皮不用擀得太薄，只要炸的时候炸黄些就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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