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做给我们班小朋友吃的，面包小小，软软的，一个小朋友能吃3个哦！特别喜欢吃，赞不绝口，特捧场。口味偏淡，适合有宝贝的家庭，因为小朋友不宜吃口味过重的食物
牛角包的做法
步骤1
将所有原材料准备好，鸡蛋只需蛋黄。110g的温水用一小部分将干酵母溶解备用。
步骤2
黄油隔水融化成液体状
步骤3
把蛋黄、高筋面粉、糖粉、盐、温水、酵母水全部和在一起搅拌成面团。
步骤4
搅拌好的面团是这样的，表面粗糙,不光滑。
步骤5
面团揉搓至有延展破洞
步骤6
将融化的黄油揉进面团
步骤7
黄油加进去一开始会有点恶心的手感，像这样。
步骤8
黄油揉进面团后是这样的，揉至光滑就停止揉搓了。
步骤9
将揉好的面团放进烤箱中层，选发酵功能，发酵40分钟。
步骤10
上管温度和下管温度250度，我这款烤箱的发酵温度是低温发酵，所以温度开到了最大。
步骤11
发酵至面团比之前的2倍大，手指按面团时面团不会马上弹回，第一次发酵就好了。
步骤12
发酵好的面团分成同样大小的面团
步骤13
面团用擀面杖擀成厚2mm的面皮
步骤14
切成三角形状，在宽的这头切一小个口。
步骤15
以宽的这头由内从上卷起来
步骤16
在末端涂上少许蛋液粘上
步骤17
全部裹好后放入烤盘
步骤18
放进烤箱中层再次发酵，发酵功能，上下管温度250度，在烤盘下放一碗热水，增加湿度，发酵40分钟。这一步很重要，发酵不完全面包就不松软哦
步骤19
发酵完全后是这样
步骤20
油纸下面刷薄薄的一层黄油，以免纸糊。牛角包表面涂上蛋液，放入烤箱，上管温度180度，下管温度160度，烤8分钟，表面及边缘金黄就好了。
步骤21
烤好后出炉啦！！！好有食欲吧…
步骤22
再上一张出炉的成品图！口味偏淡的亲会喜欢哦！软软的！牛角包的烹饪技巧
我做的配方是吃不出面包的甜味的，若是喜偏甜的朋友可以放35g糖粉。另外就是有些朋友家里的盐是海藻盐，也要少放点盐哦，一般海藻盐1g就够。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-01-22
劉噜噜噜噜噜噜
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