学会奶香浓郁的抹茶牛角包，早餐有着落了！

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侯小猴烘焙
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给大家分享一款松软香甜适合当做早餐的面包，松松软软香甜无比，搭配一杯温牛奶简直不要太幸福呀。配方是28*28的烤盘，可根据需求增减配方量。喜欢甜的姐妹可以多加点蜜豆哦，准备好所有材料一起动手吧~
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抹茶牛角包的用料

波兰种 高粉 100克
水 100克 干酵母 1克
主面团 高粉 260克
低粉 50克 波兰种全部
白砂糖 60克 奶粉 25克
抹茶粉 13克 全蛋液 50克
淡奶油 50克 牛奶 122毫升
干酵母 3克 盐 5克
黄油 20克 馅料
蜜豆 适量

抹茶牛角包的做法

学会奶香浓郁的抹茶牛角包，早餐有着落了！的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，波兰种所有材料混合至无干粉状态醒发两倍大。
学会奶香浓郁的抹茶牛角包，早餐有着落了！的做法图解2

步骤2

主面团中除黄油和盐之外所有材料放入桶内。
学会奶香浓郁的抹茶牛角包，早餐有着落了！的做法图解3

步骤3

二档一分钟使液体与粉类充分融合。
学会奶香浓郁的抹茶牛角包，早餐有着落了！的做法图解4

步骤4

五档搅拌8分钟无干粉颗粒。
学会奶香浓郁的抹茶牛角包，早餐有着落了！的做法图解5

步骤5

加入盐搅拌均匀。
学会奶香浓郁的抹茶牛角包，早餐有着落了！的做法图解6

步骤6

加入黄油搅拌均匀。
学会奶香浓郁的抹茶牛角包，早餐有着落了！的做法图解7

步骤7

揉好的面团收圆醒发至两倍大。
学会奶香浓郁的抹茶牛角包，早餐有着落了！的做法图解8

步骤8

分成16个同等大小面团收圆松弛15分钟。
学会奶香浓郁的抹茶牛角包，早餐有着落了！的做法图解9

步骤9

将面团拍扁或微微擀圆卷成水滴形状收口捏紧。
学会奶香浓郁的抹茶牛角包，早餐有着落了！的做法图解10

步骤10

全部做好后基本也松弛好了，擀成等腰三角形。
学会奶香浓郁的抹茶牛角包，早餐有着落了！的做法图解11

步骤11

放入适量蜜豆，从上往下卷起。
学会奶香浓郁的抹茶牛角包，早餐有着落了！的做法图解12

步骤12

依次放入烤盘醒发至满盘。
学会奶香浓郁的抹茶牛角包，早餐有着落了！的做法图解13

步骤13

撒上高粉装饰
学会奶香浓郁的抹茶牛角包，早餐有着落了！的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱160度22分钟左右。
学会奶香浓郁的抹茶牛角包，早餐有着落了！的做法图解15

步骤15

美味的抹茶牛角面包就完成啦~

抹茶牛角包的烹饪技巧

本配方为28*28烤盘 可根据需求增减配方量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-17

©本菜谱的做法由 侯小猴烘焙 编写，未经授权不得转载
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