酥酥脆脆的巧克力饼干

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这个饼干因为长得黑,所以看上去有点硬,但是它实际上是很酥脆的,这个方子做出来的饼干吃上去不太甜,适合配牛奶或者冰激凌啥的~

巧克力饼干的用料

黄油 75g 糖粉 60g
可可粉 10g 低筋面粉 115g
全蛋液 15g 0.5克

巧克力饼干的做法

酥酥脆脆的巧克力饼干的做法图解1

步骤1

黄油完全软化,现在天气热了,软化黄油很方便的。
酥酥脆脆的巧克力饼干的做法图解2

步骤2

黄油加糖粉和盐用手动打蛋器打匀,不用打发。
酥酥脆脆的巧克力饼干的做法图解3

步骤3

加入蛋液搅拌均匀。
酥酥脆脆的巧克力饼干的做法图解4

步骤4

加入过筛的低粉和可可粉,用刮刀拌匀。
酥酥脆脆的巧克力饼干的做法图解5

步骤5

然后用手整形成宽6cm,高4cm左右的面柱,用油纸包起来,放入冰箱冷冻1小时。
酥酥脆脆的巧克力饼干的做法图解6

步骤6

面团冻好后取出切片,厚度大约5mm左右。放在铺有油纸的烤盘上,每片中间又要一定距离,放入160度预热好的烤箱烤20分钟左右,具体时间和温度需要根据烤箱情况调整。
酥酥脆脆的巧克力饼干的做法图解7

步骤7

出炉时饼干表面还比较软,不过你放心,放凉一会儿它就会变得像个饼干一样了*^o^*。

巧克力饼干的烹饪技巧


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创建时间:2015-07-08 20:33:11

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