自制鸡精

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用新鲜的鸡肉和香菇做的鸡精，没有任何添加剂，鲜美无比，主要是更加自然健康，孩子老人都可以吃，年轻的辣妈们可以做起来哦，让孩子吃的更健康

自制鸡精的用料

鸡胸肉 400g 干香菇 10朵
盐 10g 糖霜 10g
葱姜 适量

自制鸡精的做法

自制鸡精的做法图解1

步骤1

鸡胸肉去筋膜切小块，干香菇开水泡发
自制鸡精的做法图解2

步骤2

鸡胸肉加葱段，姜片煮熟，撇去浮沫
自制鸡精的做法图解3

步骤3

煮熟的鸡肉沥干放凉，用手撕成鸡丝
自制鸡精的做法图解4

步骤4

利用擀面杖采用擀、压、锤等方式将鸡丝捣成细蓉
自制鸡精的做法图解5

步骤5

干香菇泡发后洗净，切碎
自制鸡精的做法图解6

步骤6

葱姜切丝，放入烤盘，150度烤10分钟左右，烤干为止
自制鸡精的做法图解7

步骤7

鸡肉蓉，香菇沫分别放入烤箱180度烤30分钟左右，或微波炉大火烤制，直到烤干为止，具体烤制时间需要根据自家烤箱，与制作量及水分含量自行安排
自制鸡精的做法图解8

步骤8

所有食材烤干后，放入料理机打成粉末
自制鸡精的做法图解9

步骤9

将所有打成粉末的食材混合即可，混合好之后密封保存，尽快食用

自制鸡精的烹饪技巧

1鸡肉和香菇、葱姜具体烤制时间需要根据自家烤箱，与制作量及水分含量自行安排 2注意密封保存，尽快使用，新鲜食材制作，未加防腐剂保质期短，不要受潮变质
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 阿黎厨房 编写，未经授权不得转载

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