鱼香茄子

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烦烦烦亚腻
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鱼香茄子的用料

茄子 一根 大蒜 半个
生姜 适量 葱 适量
醋 4勺 糖 3勺
淀粉 1勺 豆瓣酱 2勺
红辣椒 因人而异

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

将茄子切成长条，我用的是长茄子！！
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

将大蒜，姜，葱和辣椒切成末备用！
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

勾兑好芡汁！！（按照上面的比例，我用的是瓷勺）
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

将茄子放入锅内干炒，减少茄子中的水分
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

将炒软的茄子装好备用

步骤6

锅中放油，加入豆瓣酱炒使颜色会更好看，再加入姜蒜炒香
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

放入茄子，加少许水，待水快炒干时加入芡汁，炒至粘稠即可出锅！！
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

做好了

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-21

©本菜谱的做法由 烦烦烦亚腻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 鱼香 晚餐 中国菜 香

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