潮汕传统秘制牛腩（不用焯超简单）

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秘制牛腩的用料

黄牛牛肋骨五花腩 2斤 酱油 3勺
生抽 1勺 耗油 1勺
沙茶酱 1勺 辣椒 3个
冰糖 半勺 花椒 1勺
八角 3个 桂皮 1块

秘制牛腩的做法

潮汕传统秘制牛腩（不用焯超简单）的做法图解1

步骤1

洗干净牛腩，用刀背来回拍打两分钟。然后加入沙茶酱、耗油、酱油（三者均一勺）腌制10分钟。
潮汕传统秘制牛腩（不用焯超简单）的做法图解2

步骤2

把腌制好的牛腩放入锅中（用的是砂锅），加入辣椒、一勺花椒、半勺冰糖、八角3个、桂皮一片、三勺生抽，锅中加水，水量平过牛腩可以开始煮了。我这里水少了还可以再加些
潮汕传统秘制牛腩（不用焯超简单）的做法图解3

步骤3

大火熬煮10分钟，转小火熬制2个小时。然后就可以出锅啦！切块装盘，撒上西芹，淋上锅里剩下的汤汁就可以啦！

秘制牛腩的烹饪技巧

腌制时不用料酒和姜哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 我做菜不是给你吃的 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 一家三口

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