大盘鸡肉

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大盘鸡肉的用料

鸡腿肉 4个 洋葱 1个
青红辣椒 5个 大蒜 4瓣
盐 适量（鸡肉用） 糖 适量（鸡肉用）
酱油 适量（鸡肉用） 椒盐 适量（鸡肉用）
白胡椒 适量（鸡肉用） 淀粉 适量（鸡肉用）
鸡蛋清 1个（鸡肉用） 料酒 适量（鸡肉用）
姜丝 2片（鸡肉用）

大盘鸡肉的做法

大盘鸡肉的做法图解1

步骤1

鸡腿肉
大盘鸡肉的做法图解2

步骤2

剃鸡肉。（鸡骨头可炖汤）
大盘鸡肉的做法图解3

步骤3

切大小相等的鸡肉块。
大盘鸡肉的做法图解4

步骤4

放清水浸泡、冲洗几次、出血。
大盘鸡肉的做法图解5

步骤5

控干水、加姜丝、盐、淀粉、白胡椒、椒盐、料酒、一点点酱油提色、鸡蛋清、抓匀、腌制一个小时、我是早上处理好的、中午烧。
大盘鸡肉的做法图解6

步骤6

拌匀腌制.
大盘鸡肉的做法图解7

步骤7

洋葱和辣椒备用、切大块。
大盘鸡肉的做法图解8

步骤8

锅里放菜子油、腌制好的鸡肉下六层热油炸、炸熟几分钟就行。
大盘鸡肉的做法图解9

步骤9

熟了，用漏勺控油捞出放盘子里。
大盘鸡肉的做法图解10

步骤10

另起锅放少许油炒洋葱、炒出香味就行。
大盘鸡肉的做法图解11

步骤11

倒入鸡肉翻炒。
大盘鸡肉的做法图解12

步骤12

加一点开水烧开。
大盘鸡肉的做法图解13

步骤13

烧开了加上辣椒。
大盘鸡肉的做法图解14

步骤14

加入蒜瓣拍碎就行，翻炒加酱油提色、再加点盐、可以尝尝味道、咸淡自己控制，可以出锅了。
大盘鸡肉的做法图解15

步骤15

成品、鸡肉非常的嫩、虽然是炸的、但炸熟的鸡肉只是嫩而不是焦。好吃。

大盘鸡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 天空那一朵 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炸 晚餐

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