土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡

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大盘鸡的用料

鸡 半只 青椒 3个
土豆 2个 洋葱 半个
盐 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 啤酒 1罐
花椒 适量 干辣椒 适量
八角 2个 桂皮 1块
豆瓣酱 2勺 姜 5片
料酒 适量 蒜 3瓣
大葱 适量 冰糖 适量

大盘鸡的做法

土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡块冷水 放姜片，料酒浸泡半小时
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

洗净后 冷水下锅 再放点料酒
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

开火煮开
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

煮大概三分钟
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

期间撇去浮沫
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

焯好后盛出备用
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

准备香料
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解8

步骤8

锅中放油 七成热油放料炒香
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解9

步骤9

加冰糖翻炒
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解10

步骤10

加两勺豆瓣酱
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解11

步骤11

翻炒
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解12

步骤12

这期间放老抽 生抽 盐 炒匀
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解13

步骤13

加啤酒 没过鸡肉即可
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解14

步骤14

大火烧开后盖盖儿转小火 炖15分钟
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解15

步骤15

放入土豆（土豆切大点儿）
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解16

步骤16

加水没过食材
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解17

步骤17

盖盖儿 小火炖15分钟
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解18

步骤18

土豆熟了后 加青椒洋葱 不用盖盖儿炖了 大火翻炒收汁即可
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解19

步骤19

大火翻炒收汁（一直翻炒，防止土豆糊锅）
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解20

步骤20

青椒和洋葱熟了就好了 想吃面多留点汤汁 不要全部收干
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解21

步骤21

大盘鸡怎么能没有面（放宽面更好吃，家里没了） 面条煮熟铺在盘子上
土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法图解22

步骤22

根本停不下来

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-23

©本菜谱的做法由 噗噗姨 编写，未经授权不得转载
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