肉末长豇豆

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在饭馆点过一次肉末长豇豆吃，感觉这个做法非常适合我哈！因为我懒嘿嘿，这个不需要刀工，直接咔嚓把豇豆一切两段即可。回家我就打算自己试试看！肉末自己剁的，经过腌制，所以炒熟了非常有味儿！豇豆我可不用饭馆油炸的方法，一个是油多浪费，更重要的是油炸的不健康呀！如今这个少油少盐的健康理念已经在我家根深蒂固了，如果做咸了还不够他老人家叨叨我呢嘿嘿！不过人家也是为你好对吧？听着照办就是哈！哇，跑题了，我不用油炸的方法，给大家提供一个好办法，那就是用微波炉先把豇豆打软，然后再跟肉末一起炒，这样做的跟饭馆油炸的真的没啥两样，非常好吃，下饭杀手没的说哈。 这次用的是翠圃园提供的蔬菜礼盒，礼盒里有苦瓜、茄子、豇豆、辣椒、芹菜、柿子椒、西葫芦，豇豆非常新鲜胖嫩的，做出来味道很赞。位于怀柔的长哨营遥岭村的生态果蔬基地，年产有机蔬菜50万余 斤，种植有机葡萄3万余株，以散养方式养殖富硒黑山鸡十万余只，规模真是壮观呀！

肉末长豇豆的用料

豇豆 500g 猪肉 120g
生抽 10ml 鸡粉 2g
盐 2g 葱姜 15g
老抽 10ml 蒜 一头

肉末长豇豆的做法

肉末长豇豆的做法图解1

步骤1

首先准备好食材：豇豆、猪肉、葱姜、蒜、生抽、老抽、鸡粉、盐。
肉末长豇豆的做法图解2

步骤2

豇豆一切两段、葱姜切末、猪肉剁成末、蒜去皮用切蒜器切成末备用。
肉末长豇豆的做法图解3

步骤3

豇豆用微波炉专用容器装好盖好盖子，然后放进微波炉定时8分钟，打好以后戴手套取出，打开盖子放掉热气。
肉末长豇豆的做法图解4

步骤4

猪肉末里加入10毫升玉米油用手抓匀
肉末长豇豆的做法图解5

步骤5

再加入10毫升生抽抓匀腌制几分钟
肉末长豇豆的做法图解6

步骤6

炒锅烧热以后加入玉米油然后下入猪肉末煸炒
肉末长豇豆的做法图解7

步骤7

待肉末变色后加入葱姜末爆香
肉末长豇豆的做法图解8

步骤8

然后下入微波炉打软的豇豆煸炒一会儿
肉末长豇豆的做法图解9

步骤9

加入2克盐翻匀
肉末长豇豆的做法图解10

步骤10

再加入10毫升老抽翻炒均匀
肉末长豇豆的做法图解11

步骤11

然后加入2克鸡粉翻匀关火。
肉末长豇豆的做法图解12

步骤12

最后加入蒜末翻炒均匀即可出锅装盘。

肉末长豇豆的烹饪技巧

1用微波炉打软的豇豆与肉末煸炒的时间久一点会吸收多一些肉味，更加好吃，这样做还不出汤，效果很好。 2我喜欢颜色深一些的肉末，如果你喜欢颜色浅的就都用生抽即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 微波炉 炒 爽口 晚餐

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