薄荷虾煎

精品
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家里的薄荷越长越细长,赶紧掐尖~然后就琢磨着这薄荷叶扔了多可惜啊,又不能光泡水喝,干脆搞点好吃的~薄荷虾煎,简简单单的调味,带出虾的鲜甜,薄荷的清新,卖相也不错哟~灵感来自豌豆颠(・ิϖ・ิ)っ

薄荷虾煎的用料

大青虾 12只 薄荷叶 20片
料酒 适量 2g
白胡椒粉 适量 蜜渍柠檬 少许
茶盐(可不加) 少许

薄荷虾煎的做法

薄荷虾煎#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

薄荷叶洗净备用。
薄荷虾煎#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

大虾去头,剥壳(四只保留尾巴最后摆在虾饼上面,比较好看~),去虾线,然后洗净用料酒和盐稍微腌制一会。除了四只保留尾巴的,其他用刀拍扁,轻轻剁一下。
薄荷虾煎#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

薄荷叶切碎。
薄荷虾煎#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

拍扁剁碎的虾在案板上反复摔打出胶质,然后和薄荷叶拌在一起,撒上白胡椒粉和盐拌匀。
薄荷虾煎#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

拌好的虾泥压成圆饼状,把留尾巴的四只虾放上去。
薄荷虾煎#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

锅里热橄榄油,把虾饼放进去煎。
薄荷虾煎#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

翻面煎至两面变色。
薄荷虾煎#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

盛盘。
薄荷虾煎#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

淋上蜜渍柠檬,其实用蜂蜜柚子茶代替也可以= ̄ω ̄=撒上茶盐,其实不撒也可以= ̄ω ̄=插上薄荷叶,其实不插也可以,哈哈哈~
薄荷虾煎#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

可以开呲鸟~

薄荷虾煎的烹饪技巧

虾肉胶质很多,对皮肤非常好,而且高蛋白低脂肪,绝对是健康好食材~虾胶已经足够所以制作虾饼部分就不需要再加淀粉啦( •̀∀•́ )
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-10

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