椰香咖哩鸡翅

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儿子特爱吃鸡翅,刚好买了几盒椰浆,需要的食材都有了,就做了这道味道浓郁的椰香咖喱鸡翅。

食材清单

鸡翅中 14只(较小) 油咖喱 适量
椰浆 200ml 泰国椰子粉 一袋
少许 白糖 适量
少许 葱末 少许
料酒 少许 清水 适量

烹饪步骤

椰香咖哩鸡翅的做法图解1

步骤1

将鸡翅洗净,再正面划两三刀,在反面中间位置划一刀,这样会更入味,不喜欢的可以省略这个步骤。
椰香咖哩鸡翅的做法图解2

步骤2

在锅中放少许油,等油热依次放入葱姜和鸡翅,翻炒至肌肉颜色微微发白加入料酒。
椰香咖哩鸡翅的做法图解3

步骤3

稍作翻炒加入咖喱、椰浆、椰子粉、清水。清水没过鸡翅即可,最后加入适量白糖,这样有助于收汁。用锅铲搅匀,盖锅盖,开大火,等汁收到一半时加盐继续焖煮。
椰香咖哩鸡翅的做法图解4

步骤4

汁收的差不多了,起锅。一盘椰香四溢的咖喱鸡翅做好了。儿子一下就吃了六个,连说好吃极了。

小贴士

椰浆和椰子粉可以根据个人喜好增减,椰子粉也可以省去不用。但是特别的香浓。翅中可以在入锅前在开水里汆一下,我一般都是洗干净,直接做的,一样很美味。

创建时间:2015-08-18 12:06:58

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