宝宝也喜欢的葡萄柚——简单易学葡萄柚果冻

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佳非猫stella

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葡萄柚Grapefruit 以鲜艳的色泽，丰富的维他命C，集预防疾病及保健与美容于一身的水果。其果肉柔嫩，多汁爽口，略有香气但是味偏酸、带苦味及麻舌味，所以很多人都不爱吃。今天卤煮做的这款葡萄柚果冻在保留了原汁原味的同时，弱化了苦味及麻舌味。是一款男女老少都适宜的甜品

葡萄柚果冻的用料

葡萄柚 2粒	细砂糖 15克
白兰地（调味，非必须） 10克	水 150克
吉利丁片 13克

葡萄柚果冻的做法

步骤1

将所有材料准备好。

步骤2

吉利丁片放冷水泡软

步骤3

葡萄柚顶端用刀削开，留待备用

步骤4

用小刀，勺子配合将葡萄柚内的果肉小心翼翼的挖出，去籽，去茎，去皮

步骤5

随后将挖出的果肉放榨汁机/搅拌机打碎

步骤6

果汁过筛备用

步骤7

锅内冷水+白糖煮开关火（也可用蜂蜜替代）

步骤8

用手挤干泡好的吉利丁片后连同过筛后的葡萄柚汁，白兰地一起加锅里搅拌均匀

步骤9

将混合液倒入之前挖空的葡萄柚里面加盖。用牙签固定后放冰箱冷藏四小时以上

步骤10

可以开动啦

步骤11

冰冰润润酸酸甜甜，最主要涩味苦味都被最大程度的弱化了。尤其适合不喜欢吃葡萄柚的小朋友们依每个人的口味，还可以适量淋上蜂蜜，炼乳，再在葡萄柚边上摆上各种水果点缀。

葡萄柚果冻的烹饪技巧

*葡萄柚的选取——喜欢吃酸的可以选择浅色的葡萄柚，喜欢相对甜一些的则可选择颜色深一些的葡萄柚 *如果要长时间保存——葡萄柚果冻顶层淋上黄桃酱与水1：1煮开调和而成的酱汁。既起到了密封作用，又加强了营养，增添了色泽。home party 什么的再适合不过了，可提前准备妥当
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

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分类：西点小吃零食下午茶 7-17岁

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