奶香布丁

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蓝叶92
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炼奶一大罐开了，放太久怕影响口感，正好想做布丁了就将糖换成了炼奶，加了炼奶果然更香滑了

奶香布丁的用料

纯牛奶 350g 鸡蛋 4个
雀巢鹰唛炼奶 70g 柠檬汁 6g

奶香布丁的做法

奶香布丁的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
奶香布丁的做法图解2

步骤2

虽然只要几克的柠檬汁，我还是准备了一个整柠檬挤了大半碗汁，剩余的可以留着做别的
奶香布丁的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗內（要无油无水的碗），加入柠檬汁和炼乳
奶香布丁的做法图解4

步骤4

将加入炼乳和柠檬汁的鸡蛋打散搅拌均匀
奶香布丁的做法图解5

步骤5

加入纯牛奶再次搅拌均匀，准备过筛
奶香布丁的做法图解6

步骤6

过筛中
奶香布丁的做法图解7

步骤7

二次过筛装入瓶中，想要更细腻可以过三次筛
奶香布丁的做法图解8

步骤8

将装有布丁液的瓶子放入注水的容器内，布丁液有多高就入多少水
奶香布丁的做法图解9

步骤9

烤箱预热5分钟，将布丁液放入烤箱下层，150℃上下火30分钟，看一下布丁液是否还晃动，没有液体晃动就是烤好了，如果还有液体晃动就将布丁液放在水里待烤箱里捂20分钟，当然每个人的烤箱温度不同，上下调节5分钟是可以的
奶香布丁的做法图解10

步骤10

冷却过后放入冰箱冷藏，也可以直接食用，奶味十足，入口即化

奶香布丁的烹饪技巧

注水烘烤可以保证布丁不起泡还特别嫩滑，注意水位一定要和布丁液齐平！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

©本菜谱的做法由 蓝叶92 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 烘焙 炖蛋 甜品

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