江西老表的私房美味——鱼丝三吃

七七de情绪厨房

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欢迎关注公众号“七七de情绪厨房”（微信号：chuniang_77) 最近慢慢开始相信，所有的一切都是好的，如果它还不够好，说明时间还没到。因为换了一份并不靠谱的工作，因为突发奇想开始做这个号，我收获了朋友和姐妹，更收获了很多快乐和充实感，未来好像也在慢慢变清晰。机缘巧合的买到了老家的手作鱼丝，是小时候妈妈偶尔给我做过的美食，超级兴奋可以推荐给大家，老家真的是暗藏无限宝藏的地方啊！ 鱼丝是江西的一道传统的客家美食，用新鲜的草鱼或红鲤鱼肉加上自家的红薯粉、掺入少量食盐，经过蒸煮、晾晒和切丝等工序制作而成，比一般的粉丝更加鲜美和Q弹，而且没有任何添加剂。在查资料的时候发现，鱼丝谐音“余思”，传说中是船工的妻子为了表达对丈夫的思念而做的美食，突然很想给我身边的闺蜜们人手一包，哈哈。 拿到了心心念念的鱼丝，我花了半天的时间在厨房里捯饬出来这一道“鱼丝三吃”，做法并不复杂，有油炸鱼丝、酸汤鱼丝和三色炒鱼丝，口感都很不错。作为从没见过鱼丝的北方代表八爷表示很喜欢，如果你也想要吃吃看，就仔细看下去吧。