香菇肉末酿秋茄

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凉凉2323
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立秋后的茄子很嫩，怎么烹饪都很好吃，我用肉末做茄酿更是美味下饭~~

香菇肉末酿秋茄的用料

秋茄子 300克 猪肉 150克
香菇 适量 葱花 适量
芹菜 适量 彩椒 适量
小红椒 豆豉 盐，油 各适量
白糖 适量 生抽 适量

香菇肉末酿秋茄的做法

香菇肉末酿秋茄的做法图解1

步骤1

备好茄子
香菇肉末酿秋茄的做法图解2

步骤2

猪肉别成末调入蛋清，下切好的香菇和葱花，调盐和白糖少许抓匀待用。
香菇肉末酿秋茄的做法图解3

步骤3

茄子斜切大块状，在大块茄中间划一刀，别划过头。
香菇肉末酿秋茄的做法图解4

步骤4

将调好味的肉塞进划过刀的茄子里去，别塞太满，太满漏出不好看。
香菇肉末酿秋茄的做法图解5

步骤5

看，这就是酿好的茄子啦！
香菇肉末酿秋茄的做法图解6

步骤6

茄子酿好，热锅热油，将酿茄肉口朝下小火慢煎，煎香后，又将茄子两面煎香。
香菇肉末酿秋茄的做法图解7

步骤7

切好彩椒小红椒和葱花芹菜
香菇肉末酿秋茄的做法图解8

步骤8

茄子都煎好啦，注入温开水，调入生抽，将彩椒和红椒—起放入，豆豉也放入一起焖5分钟。
香菇肉末酿秋茄的做法图解9

步骤9

5分钟后，将芹菜放入再焖1分钟即可收汁出锅。
香菇肉末酿秋茄的做法图解10

步骤10

茄酿出锅
香菇肉末酿秋茄的做法图解11

步骤11

成品图

香菇肉末酿秋茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

©本菜谱的做法由 凉凉2323 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 咸鲜 午餐 晚餐

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