砂锅酱油鸡

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凉凉2323
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用砂锅做的酱油鸡~营养素损失少~做出的鸡肉外香里嫩~香气四溢~味道很赞！

砂锅酱油鸡的用料

新鲜土鸡800克 生姜片适量
红葱头适量 八角适量
盐，植物油各适量 冰糖适量
米酒约一茶匙 生抽，老抽，各适量

砂锅酱油鸡的做法

砂锅酱油鸡的做法图解1

步骤1

新鲜土鸡洗干净斩大块状，冷水下锅煮数分钟。
砂锅酱油鸡的做法图解2

步骤2

煮过的鸡用自来水给它冲凉~洗干净浮末。
砂锅酱油鸡的做法图解3

步骤3

备好姜块，红葱切片，冰糖适量，八角3粒。
砂锅酱油鸡的做法图解4

步骤4

先热锅下花生油少许，将香料放入炒香。
砂锅酱油鸡的做法图解5

步骤5

香料炒香注入清水(多下些水哈)调入米酒约一茶匙左右。
砂锅酱油鸡的做法图解6

步骤6

调入适2匙精盐和生，老抽。
砂锅酱油鸡的做法图解7

步骤7

调入适量冰糖
砂锅酱油鸡的做法图解8

步骤8

所有调料入锅后大火煮沸，将处过的鸡块放入锅煮5一6分钟熄火。
砂锅酱油鸡的做法图解9

步骤9

备—个砂锅洗干净，将在炒锅煮过的鸡块和香料及汤汁一起盛入砂锅，盖好砂锅盖卤40分钟(鸡汁不用卤太干，要中小火卤哈)
砂锅酱油鸡的做法图解10

步骤10

酱油鸡40分钟后卤好 ，但别急着出锅哈，鸡块还要留在砂锅里浸泡1小时才充分入味。
砂锅酱油鸡的做法图解11

步骤11

鸡块浸1小时后出锅晾凉斩件(块)浇上卤鸡汁即可享用。
砂锅酱油鸡的做法图解12

步骤12

成品图
砂锅酱油鸡的做法图解13

步骤13

成品图
砂锅酱油鸡的做法图解14

步骤14

成品图

砂锅酱油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由 凉凉2323 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 卤 香 咸鲜 晚餐

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