零难度的【奶香芋圆】

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奶香芋圆的用料

南瓜 3块 紫薯 4个
芋头 4个 红豆
奶油

奶香芋圆的做法

零难度的【奶香芋圆】的做法图解1

步骤1

南瓜，紫薯，芋头，去皮洗净（提前将浸泡后的红豆煮至软糯待用）
零难度的【奶香芋圆】的做法图解2

步骤2

切薄片上锅蒸熟（薄片易熟，用筷子能轻易戳穿就是熟啦）
零难度的【奶香芋圆】的做法图解3

步骤3

将蒸好的原料各自捣成泥，加适当白糖，木薯淀粉和成面团，不粘手即可（木薯粉少许多次的加，防止加太多面团和的太硬，过硬芋圆煮出来嚼劲过头咬不动
零难度的【奶香芋圆】的做法图解4

步骤4

将面团搓成条切小粒，可以撒些木薯粉防止粘在一起（做的多的话可用保鲜袋装好放冷冻）
零难度的【奶香芋圆】的做法图解5

步骤5

入沸水煮至芋圆浮起，加少许水再煮至沸浮，捞出浸入冰水（使芋圆更Q）。
零难度的【奶香芋圆】的做法图解6

步骤6

芋圆浸泡冰水后捞出待用，事先煮好的红豆装盘，将芋圆盛在上方，淋入一勺鲜奶油
零难度的【奶香芋圆】的做法图解7

步骤7

提示：紫薯和面的时候可加入少许牛奶或水，因为紫薯水份较少。南瓜蒸好后水比较多加木薯粉时千万不要心急，一点一点的加，防止一次性加太多面和太硬哦

奶香芋圆的烹饪技巧

搓条的时候撒少许木薯粉，切的时候就不会粘刀。冰水我用凉白开装大碗放在撒了盐的冰块上降温做好，觉得直接用冰水不卫生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-31

©本菜谱的做法由 可乐麻麻小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶

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