香葱曲奇

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天气热了，家人对甜甜的糕点都不怎么感兴趣了，平时吃的更多的是各种水果，或者来点咸味的零食，以前在网上就看到这款香葱咸味的曲奇的配方，今天试了试，还不错，感觉很适合夏天来吃哦！手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的做法却大同小异，都是用水来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋，然后将其烘干，使泡泡饱和而让蛋中的少量水份逃离。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。手工曲奇自上世纪80年代，从欧美传入中国。本世纪初，香港，澳门，台湾等地掀起一阵风潮，手工巧克力以及手工曲奇。节日，女孩子都会到手工曲奇作坊，亲自在导师的教导下制造味道诱人的曲奇，用以送给自己的爱人或朋友，代表着心意以及尊重。

香葱曲奇的用料

低筋面粉 200g	玉米油 50g
黄油 65g	糖粉 50g
水 50g	盐 3g
香葱 20g

香葱曲奇的做法

步骤1

黄油软化，放入糖粉和盐

步骤2

搅拌黄油与糖粉完全混合，然后继续将其打发，至膨胀，颜色变浅

步骤3

加入清水里面拌匀

步骤4

接着加入玉米油里面搅拌到完全混合

步骤5

加入香葱碎里面

步骤6

拌到混合均匀

步骤7

筛入低筋面粉

步骤8

拌成软的面团

步骤9

裱花袋里面装好裱花嘴，将搅拌好的面糊装入裱花袋内

步骤10

在烤盘上挤出花纹

步骤11

放入预热好的烤箱中，180度，烤16分钟左右。

香葱曲奇的烹饪技巧

1.这个曲奇配方因为有玉米油和水的加入，所以非常好挤出花纹来！ 2.选用小香葱，而且尽量只用绿色的部分，因为葱白含水分较多一点，不太适合放进去！ 3.筛入低筋面粉后，只需要拌匀就可以了，不要过度的搅拌！ 4.裱花嘴可以根据自己的喜好来选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-02

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分类：烤曲奇烘焙外国菜饼干

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