新疆大碗揪片子汤饭

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月光暖暖滴
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在新疆，家家户户都特别喜欢吃汤饭，汤饭也是新疆的一种传统特色美食，味道鲜美，暖胃暖心。在我们这里，男人喝酒喝多了，妻子都会做一碗这样的酸汤饭给男人解酒，今天我做的这碗汤饭把胡萝卜剪成了小花的形状，很好看吧！

揪片子汤饭的用料

面粉 300g 羊肉 50g
土豆 1个 胡萝卜 1个
香菇 适量 豆腐 50g
西红柿 1个 菠菜 2颗
香菜 2颗 葱 适量
姜 适量 蒜 3,4瓣

揪片子汤饭的做法

新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解1

步骤1

和面，面粉加入适量盐
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解2

步骤2

活成软硬适中的面团
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解3

步骤3

如果面团活硬了就用拳头沾水醒面
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解4

步骤4

活好的面团进行醒发15分钟
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解5

步骤5

土豆切小块
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解6

步骤6

香菇洗净切小块
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解7

步骤7

豆腐切小块
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解8

步骤8

胡萝卜用剪刀剪成小花的形状
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解9

步骤9

羊肉切片
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解10

步骤10

西红柿去皮切小块
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解11

步骤11

葱切段
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解12

步骤12

姜，蒜切丁
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解13

步骤13

醒好的面团擀成圆形
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解14

步骤14

抹上食用油，用盆盖好
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解15

步骤15

金龙鱼食用调和油
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解16

步骤16

锅里倒入金龙鱼食用调和油
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解17

步骤17

油热放入葱姜蒜炒香，放入羊肉，等羊肉变色后，加入少量的盐，酱油，略炒盛出。
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解18

步骤18

在放入切好的豆腐炒至金黄
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解19

步骤19

依次放入西红柿，土豆块，香菇丁，胡萝卜花，炒好的豆腐，羊肉翻炒
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解20

步骤20

炒好的菜盛出
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解21

步骤21

锅里加水烧开
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解22

步骤22

面团切成长条
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解23

步骤23

用两个大拇指捏成如图的形状

步骤24

水开后抓住面的两头拉一下，将面一小片一小片的揪下来丢到锅里，等面片揪完以后倒入刚才炒好的菜，最后放入菠菜和香菜，尝尝盐的咸淡，可以根据口味加入醋和辣椒油
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解25

步骤25

出锅了！
新疆大碗揪片子汤饭#平衡美食大作战#的做法图解26

步骤26

在配上自己腌的咸菜，那真是美味

揪片子汤饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 月光暖暖滴 编写，未经授权不得转载

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