油渣花菜

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成都安安
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四川菜中很受欢迎的一道菜，老少皆宜。上世纪60、70年代，许多家庭生活困难，熬了猪油后舍不得丢掉油渣，都会把剩余油渣切碎用来炒菜。油渣莲白成了困难时期许多人家中印象最深的一道菜。今天用花菜替代莲白，也不错哦，如果你喜欢吃辣一点，起锅时可以放点小米辣哦～

油渣花菜的用料

花菜 猪肥肉
生抽 盐
醋 花椒
老姜 蒜
葱 甜椒

油渣花菜的做法

油渣花菜的做法图解1

步骤1

花菜先白水加盐煮熟
油渣花菜的做法图解2

步骤2

放油爆香花椒，老姜片，然后加入切片猪肥肉煸干，然后放入葱段，甜椒蒜片爆香
油渣花菜的做法图解3

步骤3

然后加入花菜翻炒2分钟。。。倒少许醋和适量生抽再翻炒两分钟起锅
油渣花菜的做法图解4

步骤4

装盘
油渣花菜的做法图解5

步骤5

好吃又美貌(⌒▽⌒)

油渣花菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-08

©本菜谱的做法由 成都安安 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 晚餐

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