汆羊肉豆腐角

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星丶白
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这是晚上做的，光线不好所以照片拍出来不是很清楚，这不知道应该算是菜，还是汤，不过我们全家倒是都很喜欢的~

汆羊肉豆腐角的用料

羊肉片 适量 北豆腐 一块
粉条 一小把 白菜或者娃娃菜 适量
香菜 两棵 大葱一段儿，蒜五六瓣，姜，一块儿
料酒 一汤勺 盐 半茶匙
耗油 一汤勺 生抽 两汤勺
香油 一汤勺 鸡精 一茶匙
胡椒粉 少许

汆羊肉豆腐角的做法

汆羊肉豆腐角的做法图解1

步骤1

豆腐洗干净，切片，切的时候忘了拍照，切完拿了一片来照一下，大家做的时候可以按自己的喜好切~
汆羊肉豆腐角的做法图解2

步骤2

切好的豆腐炸成金黄色
汆羊肉豆腐角的做法图解3

步骤3

炸好的豆腐控油备用~
汆羊肉豆腐角的做法图解4

步骤4

葱切马蹄块儿，姜切片儿，蒜拍碎，留一点葱姜留着一会儿炝锅用~ 羊肉片放到容器里，加切好的葱姜蒜，料酒，耗油，胡椒粉，盐，生抽，香油，鸡精搅拌均匀腌制十分钟~
汆羊肉豆腐角的做法图解5

步骤5

白菜洗净改刀，家里现成的有白菜，我还是比较喜欢这道菜里放娃娃菜~今天就将就下了~
汆羊肉豆腐角的做法图解6

步骤6

香菜洗净切段儿~
汆羊肉豆腐角的做法图解7

步骤7

我炸豆腐的时候，利用空闲时间洗了洗粉条用水泡上了~
汆羊肉豆腐角的做法图解8

步骤8

热锅凉油放葱姜爆香，转小火加半汤勺生抽爆出香味，倒入水，水的多少根据准备的食材来定，水的量要能没过所有食材~
汆羊肉豆腐角的做法图解9

步骤9

水开后，放白菜豆腐粉条，粉条快熟了的时候~放羊肉，里面的葱姜蒜一并放锅里就行~（忘记拍放过羊肉以后得照片了~）羊肉煮熟就行，尝一下汤的咸淡，然后出锅，撒香菜~
汆羊肉豆腐角的做法图解10

步骤10

出锅咯~

汆羊肉豆腐角的烹饪技巧

豆腐放进去的时候可以捏一小撮盐入入底味，不要太多，因为腌羊肉片的时候放了生抽和盐。羊肉片下进锅里汤开了的时候尝一下咸淡，淡了再加盐，咸了就添热水。~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-08

©本菜谱的做法由 星丶白 编写，未经授权不得转载

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