家常小炒配台南关庙大板面和芝麻酱

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家常小炒和台南关庙大板面和芝麻酱的用料

芝麻酱 一勺 台南关庙大板面 一共6板，用了两板
肉丝 少许 洋葱 1/4只
芦笋 三根 西兰花 小半棵
青椒 一个 鸡腿菇 半只
豆腐干 2块

家常小炒和台南关庙大板面和芝麻酱的做法

家常小炒配台南关庙大板面和芝麻酱的做法图解1

步骤1

所有材料切丝
家常小炒配台南关庙大板面和芝麻酱的做法图解2

步骤2

肉丝加入料酒、淀粉和料酒拌匀腌渍一会儿
家常小炒配台南关庙大板面和芝麻酱的做法图解3

步骤3

芝麻酱中加少许温水拌匀，加入盐，镇江香醋，鲜酱油调匀，（家里的料理机坏了，所以用手工调匀，稍麻烦）
家常小炒配台南关庙大板面和芝麻酱的做法图解4

步骤4

肉丝先下油锅炒至7成熟
家常小炒配台南关庙大板面和芝麻酱的做法图解5

步骤5

油锅烧热，加入花生油，烧热后转中小火，加入洋葱满满煸炒出香味，加入鸡腿菇和豆腐干翻炒1分钟左右
家常小炒配台南关庙大板面和芝麻酱的做法图解6

步骤6

加入西兰花和肉丝，稍微翻炒后加少许水，盖上锅盖1分半钟左右。
家常小炒配台南关庙大板面和芝麻酱的做法图解7

步骤7

最后加入芦笋和青椒，加入盐，少许糖调味，稍加翻炒后出锅。图中的海带丝是早晨的剩菜，大家可自动忽略，本人不喜欢味精鸡精，所以不加。芦笋青椒最后放是为了保持其爽脆。
家常小炒配台南关庙大板面和芝麻酱的做法图解8

步骤8

下面
家常小炒配台南关庙大板面和芝麻酱的做法图解9

步骤9

面出锅，加入芝麻酱调料，麻油少许，以及事先准备的家常小炒，拌匀后上桌。
家常小炒配台南关庙大板面和芝麻酱的做法图解10

步骤10

再配一碗清粥
家常小炒配台南关庙大板面和芝麻酱的做法图解11

步骤11

上一张大板面的原图，意想不到的好味，和西北餐厅新疆大盘鸡里面的面片一样有韧性。

家常小炒和台南关庙大板面和芝麻酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

©本菜谱的做法由 lily0115 编写，未经授权不得转载

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