奶油老虎虾(马来西亚沙巴亚庇口味)

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奶油老虎虾的用料

老虎虾 500g 咖喱叶(必须要) 10片
牛奶 适量(和椰浆一起,以没过虾为宜) 椰浆 适量(和牛奶一起没过虾)
咖喱粉 一勺 黄油 少量
马苏里拉奶酪 少量 红辣椒(细长型) 少量
适量 适量
香菜 少量

奶油老虎虾的做法

步骤1

用油將老虎蝦炸到表面金黃即可,撈出,對半剖開,去蝦線。

步骤2

將紅辣椒切小段,去籽,瀝乾待用。(若咖哩葉是乾的,需要用水浸泡一會兒)

步骤3

中小火將黃油融化,下辣椒段和咖哩葉爆香,不用爆太久,翻炒幾下即可。

步骤4

倒入牛奶和椰漿,小火煮開。

步骤5

放一小勺咖哩粉(千萬不要放太多,否則就成咖哩蝦啦),倒蝦。

步骤6

將馬蘇里拉奶酪放進去直至融化,加鹽和糖,可根據自己口味邊放邊嚐。
奶油老虎虾(马来西亚沙巴亚庇口味)的做法图解7

步骤7

出鍋,擺盤,撒芫荽(香菜)~~

奶油老虎虾的烹饪技巧


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创建时间:2015-09-22

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