醴陵小炒肉

精品
2.0万 浏览 113 收藏
收藏
陈欧阳
陈欧阳
＋ 关注

从小吃到大的家常菜

醴陵小炒肉的用料

猪肉 250g 红辣椒（湖南本土辣椒） 20个
盐 一勺 味精 5～10粒
大蒜 可放可不放 香芹（湖南本土香芹） 一棵（可放可不放）

醴陵小炒肉的做法

步骤1

菜洗净，肥瘦肉都一样切薄片，辣椒切圈或者切碎。大蒜切片或切丁，香芹切段可切长一点。

步骤2

肥肉爆油至金黄色，用铲子拨到一边。在油中放半勺盐，再将瘦肉下锅翻炒2.3下再拨到一边。把辣椒下锅，放半勺盐翻炒5.6下（若想不太辣就用铲子压一压辣椒），再和肉一起翻炒3.4下。
醴陵小炒肉的做法图解3

步骤3

瘦肉变色后接半碗冷水倒入锅中，沸腾后放入味精，翻几下即可出锅。

醴陵小炒肉的烹饪技巧

大火快炒菜，肉要嫩。可放大蒜和香芹，增香添色。家常菜本就简单，不需过多食材及诸多配料，只要味道在即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-26

©本菜谱的做法由 陈欧阳 编写，未经授权不得转载

醴陵小炒肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

醴陵小炒肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 醴陵小炒肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 醴陵小炒肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活