小炒肉

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小炒肉的用料

五花肉 500g 青红椒各适量
香葱1根 生姜1块 蒜瓣2个 料酒、生抽、豆瓣酱 1汤匙
老抽 少许 盐 1/4茶勺
白糖 1茶勺 香醋 几滴

小炒肉的做法

步骤1

五花肉洗净，切成厚度均匀的薄片（若担心腥味，在炒之前放点盐和糖,料酒,姜丝处理一下） 青红椒斜刀切段，生姜、蒜瓣切片，葱白切段。

步骤2

中小火煸到五花肉出油至肉色金黄，盛出备用。 锅中余油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 下入切好的辣椒翻炒片刻。

步骤3

倒入五花肉，调入料酒翻炒均匀。 调入其他所有调料，加入一汤勺的豆豉辣酱。 翻炒均匀即可出锅。

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-03

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