小嶋老师の香草冰曲奇

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香草冰曲奇的用料

发酵黄油 110g 低筋面粉 162g
绵白糖 40g 蛋黄液 12g
香草荚 2.5cm

香草冰曲奇的做法

小嶋老师の香草冰曲奇的做法图解1

步骤1

室温软化黄油，刮入香草籽，再加入绵白糖，用打蛋器搅拌。 搅拌至体积变大，颜色变白的乳霜状，分两次加入蛋液，每次都搅拌至完全融合。
小嶋老师の香草冰曲奇的做法图解2

步骤2

筛入低粉，用刮刀拌匀。将面团放在油纸上，整理成长圆柱形，再用两手夹合整理成△形。再用油纸包好入冷冻室3小时。（这个分量我另外做了一份红茶的。）
小嶋老师の香草冰曲奇的做法图解3

步骤3

取出回温，撒细砂糖，滚动面团让周围沾上糖粒，切1cm的片。烤箱预热170℃。
小嶋老师の香草冰曲奇的做法图解4

步骤4

烘烤15分钟。

香草冰曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-06

©本菜谱的做法由 Joer‘skitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 曲奇 下午茶

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