腌制西红柿茄泥

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天使美味
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最近觉得茄汁沙丁鱼很好吃，尤其是茄汁当作沙拉伴汁也蛮爽口，于是自己想了想，觉得把西红柿与茄子腌制一起，大概能出类似的味道，于是自己开始了自创，效果不错，家人都说好吃，尤其平常嫌茄子吸油，不爱吃红烧茄子的老人们，试试这个更健康。

腌制西红柿茄泥的用料

茄子 四个 西红柿 两个
白酒 少许 花椒 少许
姜丝 少许 蒜瓣 少许
白砂糖 少许

腌制西红柿茄泥的做法

腌制西红柿茄泥的做法图解1

步骤1

把茄子这样切几刀，上锅蒸，八分熟就好，不要蒸太熟。
腌制西红柿茄泥的做法图解2

步骤2

西红柿翻炒，放点油，加糖，加辣椒，加盐，咸一点最好，因为蒸茄子是不放盐的
腌制西红柿茄泥的做法图解3

步骤3

西红柿酱自然冷却后，与茄子混合，加花椒，姜丝，撒少许盐（如果西红柿酱够咸就不用放了），倒点白酒。
腌制西红柿茄泥的做法图解4

步骤4

最后找干净的罐子就可以装瓶啦，放冰箱冷藏几天就可以吃啦！

腌制西红柿茄泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 天使美味 编写，未经授权不得转载

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