翡翠饺子

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与一般翡翠饺子有所不同芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。炎热天气实用也比较合适.

翡翠饺子的用料

瘦肉 100g 芹菜 适量
饺子粉 适量 盐 适量
糖 适量 水 适量备用

翡翠饺子的做法

翡翠饺子的做法图解1

步骤1

准备好大致材料
翡翠饺子的做法图解2

步骤2

葱切成颗粒状，备用【馅料用】
翡翠饺子的做法图解3

步骤3

芹菜通过榨汁机榨取原汁备用【饺子皮用】
翡翠饺子的做法图解4

步骤4

榨汁过使用过滤网隔渣以达到口感更好
翡翠饺子的做法图解5

步骤5

另一部分，瘦肉去筋部分后加入绞肉组合中绞碎成泥装【馅料用】
翡翠饺子的做法图解6

步骤6

翡翠饺子的做法图解7

步骤7

大概基本材料如下，如喜欢口感更佳添加香菇，酱油，马蹄碎搅拌作为饺子馅等搅拌.添加少许盐，糖，香油等搅拌均匀
翡翠饺子的做法图解8

步骤8

面粉倒成圈状后添加水，刚榨取的芹菜汁染色合成面团。分别制作2个面团用，一个倒入芹菜汁的面团，一个纯面团
翡翠饺子的做法图解9

步骤9

完成如图
翡翠饺子的做法图解10

步骤10

卷成条状后压平
翡翠饺子的做法图解11

步骤11

在木棍和面板上倒取少许面粉以便防止黏住，使用木棍压平，放入白色面团上卷起一块
翡翠饺子的做法图解12

步骤12

如图将绿色面团裹住白色面团
翡翠饺子的做法图解13

步骤13

切开一段，下刀最好要快，流利，不然的话
翡翠饺子的做法图解14

步骤14

按取中间部分，用手卷成皮状
翡翠饺子的做法图解15

步骤15

包饺子形状各异，这里用挤饺子角方式。这样成型下水蒸煮便可以直接食用啦！

翡翠饺子的烹饪技巧

一、制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失，推荐蒸煮，成品颜色也好看。 二、饺子包时候手艺不佳可以使用网上的夹饺子用的模具 三、芹菜汁可以替代成菠菜汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-20

©本菜谱的做法由 中科电君 编写，未经授权不得转载

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