辣白菜

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辣白菜的用料

白菜 三颗 雪梨 三个
苹果 两个 洋葱 半个
辣椒面 一斤 鲜虾酱 一斤
麦芽糖（可以不放） 100g 盐 500g
糯米粉 100g 韭菜 看喜好加
姜 50g 蒜 150g
鱼露 10g

辣白菜的做法

辣白菜的做法图解1

步骤1

白菜切成四块泡盐水或者抹盐，静置12个小时。
辣白菜的做法图解2

步骤2

苹果，雪梨，姜，蒜，洋葱，韭菜洗净。
辣白菜的做法图解3

步骤3

洗净的原料全部剁碎，有料理机就可以直接打泥。
辣白菜的做法图解4

步骤4

糯米粉熬成糯米糊糊，剁好的酱再加上辣椒面个鲜虾酱备好。
辣白菜的做法图解5

步骤5

加去糯米粉熬的汤搅拌成酱。
辣白菜的做法图解6

步骤6

把酱均匀的一层一层的抹在盐水泡好的白菜上面，这个步骤因为手上都是辣椒不好拍照。
辣白菜的做法图解7

步骤7

全部装保鲜盒，二十度左右的室温放24小时，然后放冰箱，可以放一个多月。

辣白菜的烹饪技巧

辣椒面和鲜虾酱建议去网上买正宗的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-21

©本菜谱的做法由 小迷odlq 编写，未经授权不得转载

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