减肥补身营养鸡汤

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亲爱的铜芸

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这道菜是我看了养生堂，中国粤菜第一人师傅教给大家然后自己琢磨的，主要是做汤的方法和小窍门，用料的多少完全可以根据自己的喜好来配

减肥鸡汤的用料

鸡肉（鸡块鸡腿鸡翅或者整只鸡都可以）自己决定	大骨头一块
生姜几片（根据自己口味定）	胡萝卜一根
白山药一根	红枣自己定
枸杞一小把	盐自己斟酌

减肥鸡汤的做法

步骤1

食材，准备鸡肉还有大骨头一块

步骤2

鸡肉和大骨头焯水，涮干净

步骤3

锅中放少许油，放入姜片，大骨头鸡肉翻炒一下（主要是为了让汤有肉的香味），然后倒入沸水。放入胡萝卜，白山药，枸杞，大枣，大火煮。请注意这里是大火煮（怕水蒸发的快可以盖上锅盖）。大火煮半小时，可以换成小火再煮半小时。

步骤4

这里重点说明几点注意事项：1）每次加水的时候一定要是沸水 2）食材可以不同时放，白山药好软，可以晚点儿放，这样不容易烂掉 3）一定要大火煮汤，或者中高火，不要太小的火。煮上半小时四十分钟可以换成小火，但是不能微火。 4）煮汤的时间，一小时十五分钟最好，但是可以一小时或者四十五分钟，根据自己的情况来，时间长汤就鲜香。 5）关于放盐的时机，我的做法是不放盐，等关火盛到碗里再放一点儿盐，这样锅里的汤还可以再热再喝。其他的香料一定不放，否则会掩盖汤本来的味道。