泰国芒果糯米饭

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一次偶然的机会,有幸去到了我们这最好的旋转自助餐厅,在餐厅里漫无目的寻觅食物时,看到了冷藏柜里面摆放着一小盆盆的芒果果糯米饭。之前一直听说泰国芒果糯米饭很好吃,所以我就拿出一小盆,尝了一小口……就那一次后,一直很想念那个味道,所以干脆自己动手开始做起~

泰国芒果糯米饭的用料

芒果 根据自己喜好来 椰奶 165ml
糯米 100g 白糖 3勺
一小撮

泰国芒果糯米饭的做法

泰国芒果糯米饭的做法图解1

步骤1

第一步:准备好所有食材。芒果超大的,比我脸还大…… 泰国椰浆,(注意:不是椰汁,也不是椰奶,必须是椰浆!重要的是说三遍!椰浆,椰浆,椰浆!) 糯米提前一晚浸泡,这样蒸出来更加软糯。

步骤2

制作过程很简单,就没拍照了。 第二步:椰浆倒入碗内,放入白糖和盐,锅里少许水,煮沸后把碗放入锅内,椰浆隔水加热至糖和盐融化即可,拿出锅晾凉。隔水加热可防止椰浆变浓稠。

步骤3

第三步:把浸泡了一晚的糯米沥干水放入碗内,倒入一半的椰浆,只要椰浆浸盖超出糯米一点点即可,放入电高压锅没隔水蒸10-15分钟即可。

步骤4

第四步:趁着糯米的时候,芒果削皮,切出自己喜欢的形状。
泰国芒果糯米饭的做法图解5

步骤5

第五步:将蒸好的糯米取出,嗯…椰香扑鼻。倒扣入碟内,用芒果摆盘,最后浇入剩下的一半的椰浆。一份泰国芒果糯米饭就完成了。
泰国芒果糯米饭的做法图解6

步骤6

动用你的大脑,摆出更多精致的形状吧。摆盘很重要哦,口感也很重要~ 芒果糯米饭最好在冷却或是微微冷藏后吃,口感更加~ 开吃咯~

泰国芒果糯米饭的烹饪技巧

糯米一定要买好的,泰国糯米最好,吃起来香糯可口 。芒果挑大点的,甜甜的,也好摆盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-24

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