山药排骨汤

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蓝色热带小小鱼
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山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富，加入了胡萝卜更加清甜可口！

山药排骨汤的用料

排骨 500g 山药 300g
胡萝卜 1根 蜜枣 1个
姜片 适量 料酒 适量
盐 适量

山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净，锅里加入姜片和水，大火烧开后，加入排骨掉水
山药排骨汤的做法图解2

步骤2

掉水后的排骨洗净控水
山药排骨汤的做法图解3

步骤3

山药削皮后切滚刀块，浸泡在淡盐水里，防止发黑氧化
山药排骨汤的做法图解4

步骤4

胡萝卜削皮后洗净切滚刀块
山药排骨汤的做法图解5

步骤5

锅里一次性加入水，姜片和蜜枣，大火烧开（加了蜜枣汤更加清甜）
山药排骨汤的做法图解6

步骤6

加入排骨大火烧开
山药排骨汤的做法图解7

步骤7

加入适量料酒烧开后，撇去浮末和杂质，加盖中小火炖30分钟
山药排骨汤的做法图解8

步骤8

加入山药和胡萝卜，加盖持续中小火炖15分钟
山药排骨汤的做法图解9

步骤9

最后加入适量盐调味即可
山药排骨汤的做法图解10

步骤10

成品图

山药排骨汤的烹饪技巧

山药削皮后一定要浸泡在淡盐水里面，防止氧化！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 蓝色热带小小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 无水印 清淡 家常菜 中国菜

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