白萝卜炖牛腩

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赵大壮
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白萝卜炖牛腩的用料

牛腩 500g 白萝卜 一大根
姜片 适量 料酒 少许
香葱 适量 花椒 一小撮
白胡椒粉 少许 鸡精 适量
盐 适量

白萝卜炖牛腩的做法

步骤1

牛腩切块，凉水半小时泡出血水。

步骤2

牛腩凉水入锅，加姜片、干花椒和料酒煮开，撇净浮沫捞出。

步骤3

锅里重新加水，放入牛腩，调入少许白胡椒粉，大火烧开转小火慢炖。注意一定要小火汤才会清，火大了汤会浊发黄。

步骤4

牛肉下锅后处理白萝卜，去皮切块儿（可以不过水，北方的萝卜就是甜的，任性

步骤5

牛肉炖一个小时加入白萝卜，调入适量盐，炖到萝卜熟就行了。
白萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

起锅前调入少许鸡精提鲜。装碗搁葱花儿，齐活儿

白萝卜炖牛腩的烹饪技巧

1.牛腩不要太肥不然汤会腻。2.炖的时候我还悄悄搁了一小个八角（别问为什么我暗黑料理。3.我不吃香菜所以用的小葱，用香菜更貌美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 赵大壮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 炖 晚餐 中国菜

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