豆粉米果

6.5万 浏览 661 收藏
收藏
Panda爱美食
Panda爱美食
＋ 关注

我的家乡在江西靠近湖南的一个小镇上。儿时的记忆，每到冬天都能吃到这种米果，特别是去到乡下亲戚家。家乡话管米果叫绵，到寒风凛冽的冬天，吃上一盘热乎乎的豆粉绵，浑身都暖和了。现在已很少回家乡，广州的冬天也不像家乡那般冷。这两天正好降温，想来回味下家乡的味道，于是有了这盘豆粉绵。

豆粉米果的用料

糯米粉 300g 水 150g
黄豆粉 100g 白砂糖 80g

豆粉米果的做法

豆粉米果的做法图解1

步骤1

糯米粉加温水，揉成固体面团。用手揉也是可以的，反正成固体就可以
豆粉米果的做法图解2

步骤2

豆粉加热，可省略步骤。我的豆粉是几个月前打磨好的，放在冰箱又有几个月时间了。所以就再加热了一会
豆粉米果的做法图解3

步骤3

把加热好的豆粉过筛，这个步骤也是可以省略的。因我买的豆粉是卖黄豆的店家磨制的比较粗糙，所以又增加了这一步骤。
豆粉米果的做法图解4

步骤4

这是筛掉的粗的豆粉
豆粉米果的做法图解5

步骤5

锅加水烧开，将步骤一的糯米粉团分成一个个剂子，手心揉圆，入锅。中途用锅铲翻一下，以防粘在一起或粘锅底。
豆粉米果的做法图解6

步骤6

豆粉加砂糖搅拌一下
豆粉米果的做法图解7

步骤7

将滚水中煮熟的糯米圆捞出在豆粉砂糖碗里翻滚一下，夹起摆盘。（糯米圆浮起来就是熟了）
豆粉米果的做法图解8

步骤8

这是暖光下拍的。

豆粉米果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 Panda爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 江西菜 晚餐 中国菜

豆粉米果的其他做法更多

豆粉米果的全部作品更多

上传我做的这道菜

豆粉米果的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆粉米果

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 豆粉米果的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活