手工牛扎糖的制作

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手工牛扎糖的制作的用料

棉花糖 130g 熟花生 160g
奶粉 60g 黄油 35g
咸盐 1g

手工牛扎糖的制作的做法

手工牛扎糖的制作的做法图解1

步骤1

全部来个合影

步骤2

首先把生花生用炒锅炒熟，去花生的胎皮。我是用的烤箱，不用水泡，生花生直接放入烤盘上，上下火140℃10分钟。听到花生胎皮噼啪响，就要注意了，每隔几分钟就的打开看看，别糊了。花生烤好后把胎皮搓了，再用擀面仗适当的碾压下备用。不要太碎了，后期做出来会影响口感。
手工牛扎糖的制作的做法图解3

步骤3

锅里放入冷水大火烧开，把室温下软化的黄油放入盆子中，记住要隔水呀！
手工牛扎糖的制作的做法图解4

步骤4

紧接着水开后转中小火倒入棉花糖一起搅拌融化并很好的吸收黄油。
手工牛扎糖的制作的做法图解5

步骤5

等全部软化后，放入混合了一克咸盐的奶粉。继续搅拌，这时候有点黏，没关系继续搅拌，我本人喜欢吃蔓越莓，所以我又多加了点蔓越莓干，大概在40克的样子，用刀切一下，不用太碎
手工牛扎糖的制作的做法图解6

步骤6

亲们，最好用硅胶垫子和手套，热的时候很黏糊，我用了锡纸，一样没用处，最后因为锡纸给粘在糖上了，超级难去掉，我快崩溃死了，让它在盆子里或者硅胶垫子上晾凉。如果着急就放入冰箱冷藏一会，等凉了之后就不粘了，再用擀面仗擀厚点，用刀切成食指粗细，一半的长度就可以。
手工牛扎糖的制作的做法图解7

步骤7

最后用糯米纸包一层，再用糖纸包，就完成了
手工牛扎糖的制作的做法图解8

步骤8

如果友友家有牙齿不太好的老人嚼不动里面的花生，可以换成黑芝麻，芝麻多少，看个人放。

手工牛扎糖的制作的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 CM670 编写，未经授权不得转载

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