【香兰世家】给蛋糕卷穿上华丽的新装--粟子蛋糕卷

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【香兰世家】给蛋糕卷穿上华丽的新装--粟子蛋糕卷的用料

鸡蛋3个	低粉50克
牛奶35克	玉米油30克
细砂糖40克	淡奶油50克
粟子酱50克

【香兰世家】给蛋糕卷穿上华丽的新装--粟子蛋糕卷的做法

步骤1

步骤 1、牛奶和玉米油混合，用手动打蛋器搅拌均匀，看不到油珠即可； 2、筛入低粉，用刮刀搅拌均匀，无需过度搅拌，如图就行了； 3、加入蛋黄，用刮刀搅拌成细腻的蛋黄糊； 4、蛋清里加塔塔粉，打至粗泡，然后加入全部细砂糖，慢慢打至中性发泡（如图）

步骤2

5、取1/3蛋白，加入蛋黄糊，拌匀后回倒入余下的蛋白里，再次轻轻拌匀； 6、把搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，入炉！

步骤3

7、长帝CKF-30GU 中层 165度 22分钟烤好的蛋糕取出后，放烤网上冷却10分钟左右，在表面抹上粟子馅，卷成卷，冷藏一小时！ 8、冷藏后的蛋糕卷取出，用裱花袋挤上粟子酱简单装饰即可。这是一款即体面又美味的蛋糕卷哦，推荐朋友们尝试！

【香兰世家】给蛋糕卷穿上华丽的新装--粟子蛋糕卷的烹饪技巧

温馨提示：烤蛋糕卷的时候，千万注意不要烤过，蛋糕体表面上色以后，可把烤盘下移一层，避免蛋糕体烤得太干，卷不成功；蛋糕卷的馅不必抹太厚，避免卷的时候馅溢出，影响美观；蛋糕卷卷好以后，一定要冷藏定型；冷藏过的蛋糕卷，口感更细腻；切蛋糕卷的时候，刀要烫一下或是在火上烤一下，切口整齐又漂亮！若是暂时吃不完，或是不打算当天吃，蛋糕卷可冷冻保存！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

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