酸辣土豆丝

精品
29.4万 浏览 8751 收藏

记忆中我的第一道菜应该是酸辣土豆丝!当时切的土豆丝粗细不一,最悲催的是错把酱油当成醋,结果便成了黑暗料理!^_^这么多年我一直还是对酸辣土豆丝情有独钟,以至于阅宝和他爹也很喜欢我做的这道菜,味道绝对不逊色于饭店里烧的哦!^_^

酸辣土豆丝的用料

土豆 2个 红辣椒 1个
青辣椒 1个 食用油 适量
大蒜 2瓣 1小勺(根据个人口味适当增减)
白糖 1小勺 白醋 适量

酸辣土豆丝的做法

#有豆果不孤单#酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

将土豆去皮洗净;
#有豆果不孤单#酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

刨成丝;
#有豆果不孤单#酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

将刨好的土豆丝放入清水中浸泡10分钟,泡出淀粉;
#有豆果不孤单#酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

在锅中注入适量清水煮开;
#有豆果不孤单#酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

关火,倒入泡好的土豆丝翻拌一下,至土豆丝变色,捞出,沥干水分备用;(用热水焯烫土豆丝其目的是为了使土豆表面的淀粉质遇水糊化,吃起来口感好;而且土豆里面的水分不会外泄,吃起来口感脆。)
#有豆果不孤单#酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

将大蒜瓣去皮切末,青红辣椒切丝备用;
#有豆果不孤单#酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

锅中热油,放入大蒜末、青红辣椒丝,翻炒一下;
#有豆果不孤单#酸辣土豆丝的做法图解8

步骤8

倒入土豆丝翻炒一下;
#有豆果不孤单#酸辣土豆丝的做法图解9

步骤9

加入盐、白糖调味;
#有豆果不孤单#酸辣土豆丝的做法图解10

步骤10

关火,加入适量白醋翻拌一下即可出锅。
#有豆果不孤单#酸辣土豆丝的做法图解11

步骤11

炒好的土豆丝^ _ ^

酸辣土豆丝的烹饪技巧

1、土豆丝放清水中浸泡和放热水中烫断生,这样能使炒出来的土豆丝清爽不粘; 2、如果家里没白醋,也可以用陈醋代替,就是色泽就没白醋炒出来那么好看了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-06

你当前的位置:豆果美食 > #有豆果不孤单#酸辣土豆丝

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #有豆果不孤单#酸辣土豆丝的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活