【三文鱼夹心粗粮饼】

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花桑卓玛

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特别开心这次能参加到这次的#西贝莜面争霸赛#，这次的积极参与，也是与我和莜面的浓得化不开的情缘是分不开的。我的家乡在晋北，典型的黄土高原地形，莜面也是我们那里的特色。毫不夸张的说，就是吃着莜面长大的人。对莜面栲栳栳，莜面搓搓都是再熟悉不过的了。这次用西贝的莜面、莜面麸皮和莜面粒做的都是添加了自己想法的美食，也很符合当代的健康理念。三文鱼夹心粗粮饼，用到的是西贝莜面的莜面麸皮。搭配土豆泥和高筋面粉制作而成，并且还包裹了三文鱼肉作为馅儿料，也可谓是一道混搭出的健康美食。

三文鱼夹心粗粮饼的用料

土豆泥 250g	麸皮 20g
高筋面粉 50g	三文鱼罐头 30g
胡椒粉 2g	盐 3g
红椒少许

三文鱼夹心粗粮饼的做法

步骤1

土豆洗净去皮，切片；

步骤2

上屉蒸熟；

步骤3

蒸熟后，用压泥器压成土豆泥状；

步骤4

加入麸皮和高筋面粉，盐(2g），胡椒粉(1g），拌和均匀，揉和成面团；

步骤5

红椒切碎，与罐头盒装的三文鱼肉混合，且加入胡椒粉和盐各1g，拌和均匀；

步骤6

面团分成均等的若干份儿，每份儿捏成小碗状，装入三文鱼馅儿料，封口压成饼状；

步骤7

烤盘铺油纸，捏好的饼整齐码放在烤盘上。

步骤8

烤箱温度设置220度，时间20分钟，预热后放入烤盘，10分钟后取出烤盘，将饼翻面，放回烤盘完成剩余的烘烤时间。

步骤9

最后再给这道美食的用料莜面麸皮亮个相。

三文鱼夹心粗粮饼的烹饪技巧

1、做这道粗粮饼用的是三文鱼罐头肉作为馅儿料，新鲜的三文鱼会有些地方会很难买到，但三文鱼罐头在大型超市几乎都会有，并且网上也很容易买到； 2、土豆泥做的面团，在揉和时，很容易粘手，最快捷的方法是在手上滴几滴油搓匀，再揉就不会粘手了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

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